Bread 麵包

犇 歐式麵包
Ben European Assorted Bread

Appetizer 開胃菜 ( 三擇一 )

北海道赤上海膽 (限量供應)
Hokkaido Uni
嚴選北海道赤上等級馬糞海膽,加上絲滑刀功的山藥細麵
香煎干貝沙拉佐 海膽醬
Seared Scallop Salad
來自北海道鄂霍次克海生鮮大干貝,搭配海膽醬。
極黑和牛牛舌
Wagyu Beef Tongue
選用澳洲和牛舌根部,香煎後漫佈在口中的細緻油花,以及軟中帶脆的彈性口感

Soup 湯品

北海道北寄貝
Hokkaido Surf Clam
富含牛磺酸、鉀、鎂等礦物質,口味鮮甜。

Entrée I 副主菜 I

極黑和牛海膽丼
Ben Chirashi
馬糞海膽、極黑和牛、比目魚鰭邊肉、鮭魚卵

Entrée II 副主菜 II

清蒸活鮑魚 佐松露橄欖油
Steamed Abalone Sith Saviar
精選南非活鮑魚,特有細嫩海味及單純鮮美的頂級活鮑魚,口感柔滑且富彈性。
特級伊勢活龍蝦 佐北海道海膽醬
Live Ise Lobster
採用鄰近台灣的東南亞海域,最新鮮的活龍蝦;如寶石般的光澤外殼,肉質鮮美Q彈,為多數饕客們喜愛的頂級龍蝦。
+NT$ 600

Sukiyaki 壽喜燒

黑毛和牛壽喜燒
Kuroge Wagyu Sukiyaki
细密分布與牛肉間的脂肪给予和牛肉優越的口感和味道。它像頂级鵝肝,在你的舌尖融化,並留下如同醇厚威士忌的絲绸光滑感。

Main 主菜 ( 八擇一 ) * 低溫冷藏熟成18天,讓牛肉更軟嫩! *

極上日本和牛牛排 A5
Premium Kuroge Wagyu Steak A5 BMS 11-12
以霜降度/牛脂肪均勻分布標準來分級,數字越大越高級,A5級和牛BMS 11-12,其油花較其他品種的牛肉多,且分佈均勻細緻,肉質嫩而多汁。
NT$ 5,380
日本黑毛和牛牛排 (限量供應)
Kuroge Wagyu Steak BMS 9-10
以霜降度/牛脂肪均勻分布標準來分級,數字越大越高級,黑毛和牛BMS 9-10细密分布與牛肉間的脂肪给予和牛肉優越的口感和味道。
NT$ 4,380
極黑安格斯和牛牛排
Black Angus Wagyu Steak
選用頂級牛小排部位,用玉米五穀為飼料,長達20個月的飼養,是一般美國牛的四倍時間,油花多肉質鮮嫩多汁又稱極黑牛。
NT$ 3,480
Prime 老饕肋眼眉牛排
USDA Prime Ribeye Top Cap Steak
選用美國頂級牛肉,屬於上蓋肉像眉毛通稱老饕牛排,肉質細嫩多汁。
NT$ 2,980
Prime 紐約客牛排
USDA Prime Strip Steak
選用美國Prime等級紐約客牛排,屬於肋脊部及後腰肉,肉質細膩,鮮嫩且入口即化。
NT$ 2,380
紐西蘭法式小羊肩
New Zealand Lamb Chop
來自紐西蘭之特選羊排,採用屬肩胛部位特選肉品,肉質鮮嫩多汁, 口感甚佳。
NT$ 2,380
Bellota伊比利豬肋眼
Seared Bellota Iberico Pork
精選Bellota等級伊比利豬,選用最頂級的後頸肉部位,口感香滑美味,帶有嚼勁。
NT$ 2,380
活龍蝦焗白酒燒
Maine Lobster
主要產自加拿大、美國東北角六小州沿岸一帶,由於均由波士頓輸往外地,故統稱波士頓龍蝦,特色是有別於一般龍蝦的大鉗子,肉質富彈性味鮮甜。
NT$ 2,980

Condiment 副食

鐵板日式炒烏龍麵
Yaki Udon
鐵板上悶蓋讓麵條充分吸收味道,而後再翻炒收汁,讓鹹甜度恰如其分,吃了不膩口。
黑毛和牛燒肉捲 (+NT$380) 
Kuroge Wagyu Roll
主廚特製牛肉捲,選用犇獨家引進日本黑毛和牛,為國內和牛的最高等級,口感柔嫩甜美。
黑毛和牛鴨肝卷 (+NT$480)
Kuroge Wagyu Foig Gras Roll
犇獨家引進日本黑毛和牛,經鐵板高溫嫩煎後包裹頂級鴨肝,口感柔嫩甜美,油脂豐富,層次感立即提升

Dessert 甜品 ( 二擇一 )

熔岩巧克力蛋糕
Chocolate Lava Cake
烤的酥脆巧克力蛋糕一體成形,一切開濃稠的巧克力洩流而出,口感上,呈現了不同的層次;至於味道則有生黑苦甜巧克力的濃醇苦香,搭配香草冰淇淋的甜味,中和出溫潤的滋味,以及冷、熱的味蕾享受。
日式創意甜點
Japanese Dessert

Drink 飲品

Trombetta 經典咖啡
Trombetta Coffee
Twinings 伯爵紅茶 / 奶茶
Twinings Tea / Milk Tea
(點用其他咖啡/茶品+NT$ 100)

Mineral Water 礦泉水 

■ 每位酌收 NT$ 65 茶 / 水資。
NT$ 65 will be charged to each guest for tea / water fee.
■ 以上歐式麵包可搭配洋蔥/番茄莎莎醬。
The European assorted bread is served with truffle butter .
所有價格須加收一成服務費。 All prices are subject to a 10% service charge.